Ervaringen in verhalen
Leren door cliënten
Deelnemers Golfslag ronden aangepaste HACCP-training succesvol af
‘Duidelijk, met spelletjes, opdrachten en filmpjes’
Wat gebeurt er als je een vochtige boterham een paar dagen in een plastic zakje in een warme omgeving legt? Deelnemers van Service Golfslag onderzochten het als pilotgroep tijdens de aangepaste HACCP-training van de VGN Academie voor Zelfstandigheid 2.0. En spoiler: het wordt er niet lekkerder van.
“Ik hoopte dat er geen vraag kwam over wat HACCP betekent”, bekent deelnemer Peter. “Maar gelukkig zat die niet in het examen.” Peter is één van de deelnemers aan de HACCP-training. Overigens staat de afkorting voor Hazard Analysis and Critical Control Points. We snappen de opluchting.
Je kunnen ontwikkelen
HACCP is een risico-inventarisatie voor voedingsmiddelen. Collega’s Nienke (communicatieadviseur) en Chantal (jobcoach) bewerkten de onlinetraining van de VGN Academie voor Zelfstandigheid 2.0 in het kader van leren en ontwikkelen. Ze maakten hem toegankelijk voor mensen met een verstandelijke beperking (LVB, MVB en EVB).
Goede training
De Servicegroep van De Golfslag testte de training als eerste. Hierna volgen andere dagbestedingslocaties. Vier weken lang namen ze iedere dag een onderdeel door. “Er zaten soms wat kinderachtige dingen tussen”, vervolgt Peter, “Maar over het algemeen vond ik het een goede cursus. Voor mij was het nieuw dat je vlees op een andere snijplank moet snijden dan groente, bijvoorbeeld.”
Ruiken
Truus, assisterend begeleider werk, zag ook dat cliënten het leuk én duidelijk vonden. “Ze deden fanatiek mee. De training bestaat uit opdrachten en spelletjes, en informatie via filmpjes. Ze moesten bekijken of de datum op een pak melk nog goed is, wat er in de koelkast hoort en wat er in de vriezer moet. Daar werd onderling druk over gediscussieerd.” Ook de vraag van de boterham in het zakje kwam aan bod. “Iedere dag keken we naar de boterham en roken we eraan. Dat was natuurlijk niet al te fris. Heel duidelijk.” Ze herkent de feedback van Peter. “Sommige dingen waren voor onze cliënten misschien iets te simpel. Dat hebben we ook teruggegeven. Maar het moet natuurlijk voor alle niveaus iets zijn.”
Ja of nee
Peter is in ieder geval tevreden. “Af en toe was er herhaling tussendoor. Ook op het eind. Handig om het weer even op te halen.” En toen was het tijd voor het examen. “Dat was gewoon op papier. Op alle vragen kon je met ja of nee antwoorden. Bijvoorbeeld op welke temperatuur de koelkast en de vriezer moeten staan. En of sommige regels thuis ook gelden. Daarna werd het nagekeken.” En wat blijkt: de deelnemers van De Golfslag kunnen hun mannetje/vrouwtje staan. Ze slaagden allemaal met vlag en wimpel!
